Cremiges Kartoffelgratin mit Käse und Sahne

Garantiert die beliebteste Beilage aller, für Abendessen oder Feiertage! So unglaublich reichhaltig, cremig, butterartig und macht süchtig!

Vorbereitungszeit : 20 Minuten
Kochzeit :60 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Portionen: 8

Cremiger Kartoffelgratin Zutaten

• 3 Pfund (1,36 Kilogramm) Yukon Goldkartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten

• 1/4 Tasse ungesalzene Butter

• 2 Schalotten, gewürfelt

• 3 Knoblauchzehen, gehackt

• 1/4 Tasse Allzweckmehl

• 2 Tassen Hühnerbrühe

• 3/4 Tasse Sahne

• 2 Tassen geriebener weißer Cheddar-Käse, geteilt

• 2 Teelöffel Dijon-Senf

• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch

Cremiger Kartoffelgratin Anleitung

1. Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Suppentopf oder einen holländischen Ofen. Mit kaltem Salzwasser bedecken. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, abdecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Gut abtropfen lassen; beiseitelegen.
   
   
2. Den Ofen auf 375 Grad vorheizen. Eine 9 x 13-Auflaufform leicht einölen oder mit Antihaftspray bestreichen.
   
   
3. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Knoblauch und Schalotte hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
   
   
4. Mehl ca. 1 Minute einrühren, bis es leicht gebräunt ist. Nach und nach Hühnerbrühe und Sahne unterrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie reduziert und eingedickt sind.
   
   
5. Vom Herd nehmen; 3/4 Tasse weißen Cheddar-Käse und Senf einrühren. Kartoffeln einrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   
   
6. Kartoffelmischung in die vorbereitete Auflaufform geben. In den Ofen geben und backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Mischung eingedickt ist (ca. 35-40 Minuten).
   
   
7. Mit den restlichen 1 1/4 Tassen weißem Cheddar bestreuen. In den Ofen geben und ca. 3 Minuten goldbraun braten. 5 Minuten stehen lassen.
   
   
8. Sofort servieren, auf Wunsch mit Schnittlauch garniert.

Das rezept ist von DamnDelicious