Einfache Gebackene Vegane Makkaroni mit Käse (Glutenfrei)

Diese köstlich cremigen und zähflüssigen gebackenen veganen Makkaroni mit Käse werden mit nur 5 Zutaten zubereitet und schmecken genau wie die klassische Version! Natürlich milchfrei, vegan und glutenfrei, ist diese einfache vegane Makkaroni mit Käse perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder für den Urlaub!

Vorbereitungszeit: 20

Kochzeit: 15

Gesamtzeit: 35 Minuten

Ausbeute: 10

Gebackene Vegane Makkaroni Zutaten

• 454 g Makkaroni, glutenfrei*
• 480 ml ungesüßte milchfreie Milch (Hafermilch empfohlen), Raumtemperatur
• 227 g geriebener veganer Cheddar-Käse*
• 227 g geriebener veganer Mozzarella-Käse
• 5 Esslöffel Hafermehl
• 66 g gesalzene vegane Butter
• Optional: 2 Esslöffel Erbsenprotein
  

Vegane glutenfreie "Semmelbrösel"

• 45 g Haferflocken, zu Mehl gemahlen
• 66 g gesalzene vegane Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss

Gebackene Vegane Makkaroni Anleitung

1. Bitte lesen Sie alle Anleitungen durch, bevor Sie beginnen. 
   
   
2. Vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 400 F vor. Eine große Auflaufform mit Oliven- oder Speiseöl einfetten und beiseite stellen. Messen Sie alle Zutaten ab, bevor Sie beginnen.
   
   
3. Die Nudeln kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Die Makkaroni hineingeben und etwa 7 Minuten bissfest kochen. Die Nudeln abgießen und beiseite stellen. 1/4 Tasse des Nudelwassers aufbewahren. Während die Nudeln kochen, bereiten Sie die vegane Käsesauce zu.
   
   
4. Die vegane Käsesoße zubereiten: In einem mittelgroßen Topf die vegane Butter erhitzen, bis sie geschmolzen ist, und dann das Hafermehl hinzugeben. Mit dem Schneebesen 2-3 Minuten lang rühren, bis die Mischung eindickt. Dann die milchfreie Milch und das reservierte Nudelwasser hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren. Lassen Sie die Mischung aufkochen und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Den veganen Käse hinzugeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze verquirlen, bis der vegane Käse vollständig in der Milchmischung geschmolzen ist. Dies sollte etwa 4-5 Minuten dauern.
   
   
5. Die Nudeln in die Käsesoße geben: Die Nudeln in die Käsesoße einrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Dann die Makkaroni und den Käse in die Auflaufform geben und beiseite stellen, während Sie die Semmelbrösel zubereiten.
   
   
6. Vegane Semmelbrösel herstellen: Das Hafermehl mit Rosmarin, Thymian und Muskatnuss vermischen. Die geschmolzene vegane Butter einrühren und die Haferflocken über die Käsemakkaroni streuen.
   
   
7. Die veganen Makkaroni mit Käse backen: Die Auflaufform in den Ofen stellen und 15-18 Minuten backen, bis die Semmelbrösel leicht gebräunt sind. Schalten Sie den Grill für die verbleibenden 2 Minuten ein, um die Semmelbrösel gleichmäßig zu bräunen.
   
   
8. Servieren und genießen! Die Makkaroni mit Käse aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen. 
   
   
9. Aufbewahrung: Restliche vegane Makkaroni und Käse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren.

Anmerkungen

• Option ohne Backen: Folgen Sie einfach den Schritten 1-5 und lassen Sie die Auflaufform weg, um ein einfaches veganes Makkaroni mit Käse zu erhalten. 
  
  
• Für die Zubereitung im Voraus: Die Nudeln bis zu Schritt 5 zubereiten. Dann das Nudelgericht zugedeckt in den Kühlschrank stellen und bis zum nächsten Tag kalt stellen. Wenn Sie zum Backen bereit sind, heizen Sie den Ofen vor und backen Sie die Nudeln 40-42 Minuten oder bis die Haferflocken eine leicht goldene Farbe haben. 

Das rezept ist von The Banana Diaries